In dem einige hundert Jahre alten Meisterbuch der Schuhmacher-Innung zu Rostock befindet sich folgende Eintragung:
Am 21. August 1860 wurde der Schuhmacher David Höppner zu Rostock zum Meister ausgeschrieben. Diesen Tag sehen wir als das Gründungsdatum der Firma Höppner an. Seine erste Werkstatt befand sich in der Eselföterstraße 19.